Категории
Наборы для приготовления пива

Зерновое пиво

Для приготовления определенного рецепта используется солод и хмель, иногда специи и т.д.

Что такое солодовый экстракт

Для изготовления продукта используется разное сырье, в основном ячмень, но может применяться пшеница и рожь. Для начала процесса необходимо превратить зерно в солод. Чтобы это сделать, зерно проращивают, а уже проросшее высушивается до нужной кондиции. Затем его затирают, получая сусло, экстрагируют и испаряют лишнюю жидкость. В конце процесса поступает густая масса вязкой пластичной консистенции и характерным выраженным запахом. Так как для создания охмеленных и неохмеленных солодовых экстрактов не используются никакие искусственные добавки, этот продукт получается полностью натуральным.

В процессе переработки зерновой крахмал большей частью превращается в сахар и другие растворимые вещества, образующие основную массу экстракта. В финале переработки все неоднородные остатки зерна удаляются и смесь получается гомогенной. Разнообразные солодовые экстракты, цена которых делает их выгодными даже для небольших производств, находят широкое применение в пищевой промышленности.

В зависимости от того, какое зерно используется в качестве основы, а также от метода предварительной обработки солода (поджаривания, карамелизации и других операций) вкус и аромат готового продукта приобретает характерные узнаваемые и специфические черты. Такое разнообразие позволяет применять солодовый экстракт для мини-пивоварни.

Виды солодовых экстрактов

По составу эти продукты можно разделить на неохмеленные и охмеленные. Неохмеленные солодовые экстракты не содержат хмеля, а охмеленный солодовый экстракт применяется для создания особых сортов пива.

По своей консистенции все солодовые экстракты могут быть сухие и жидкие. Так как готовый продукт не поддерживает жизнедеятельности микроорганизмов, срок его годности очень велик. Это очень выгодно для разнообразных производств, особенно если купитьсолодовый экстракт фирмы Куперс австралийского производства, который имеет умеренную цену и очень большое разнообразие вкусов.

Сфера использования продукта

Ячменно-солодовый экстракт и другие его типы имеют широкую сферу применения благодаря высоким вкусовым и питательным качествам. Богатство выбора позволяет создавать разные виды пива, которые базируются на различных составляющих экстракта. Используя охмеленный темный солодовый экстракт, можно получить плотное пиво с насыщенным вкусом и глубоким интенсивным цветом, богатым ароматом.

Для производства хлеба и хлебобулочных изделий стоит купить неохмеленный солодовый экстракт. Он содержит множество витаминов и минеральных веществ, очень хорошо воспринимается организмом и полностью усваивается благодаря своей натуральности. Если в черный хлеб добавить солодовый ржаной экстракт, это существенно обогатит и улучшит его вкус. Кроме того, это вещество способствует хорошему развитию дрожжей, что делает хлеб особенно воздушным и душистым. Сухой солодовый экстракт изготовлен из светлого солода и может углубить плотность пива, а также добавить пользы разнообразной выпечке и обработанным продуктам. Сухой и жидкий солодовый экстракт отлично подходит не только для изготовления напитков или выпечки хлеба. Благодаря свойству солода поддерживать брожение это вещество находит применение в фармакологии и медицине, где его используют для поддержания роста культур при проведении анализов.

Приобрести солодовый экстракт

У нас вы можете купить солодовый экстракт отличного качества для различных целей, в том числе финский солодовый экстракт Finlandia, предназначенный для производства пива. Он послужит для обогащения вкуса, насыщения цветом и придания особых оттенков аромата, свойственных конкретному сорту пива. С добавлением этого вещества напиток приобретет плотность, «тело», его будет очень приятно пить, при этом пиво останется полностью натуральным. Если вы не знаете, где купить солодовый экстракт, обращайтесь в нашу компанию. Наши опытные и хорошо разбирающиеся в вопросе менеджеры ответят на все ваши возможные вопросы, подберут вам подходящий тип экстракта в зависимости от того, каким видом деятельности вы занимаетесь. Приобрести через наш интернет-магазин солодовый экстракт для пива можно очень легко и быстро. У нас имеется широчайший выбор таких товаров с разными вкусами и ароматами, что дает возможность выпускать огромный ассортимент пива, в том числе и редких у нас местных и импортных сортов.